La verdadera receta de tortilla mexicana va más allá simplemente caldo de pollo y totopos de maíz. El secreto clave radica en un profundo caldo de pollo, hecho con pedazos de pollo suficientes para lograr un gusto intenso . Luego, el uso de pimientos guajillos secos, asados y rehidratados , junto con hierbas tradicionales como comino , orégano